Суп из свежих опят

300 грамм опят (летних, осенних, зимних),
2-3 столовых ложки гречневой крупы,
1 литров уковица,
1/2 стакана молока или две столовых ложки сметаны,
зелень, соль - по вкусу.

Грибы переберите, обрежьте ножки, вымойте, мелко нарежьте, положите в кастрюлю и варите 30-40 минут. Затем всыпьте гречневую крупу, добавьте нарезанный кольцами репчатый лук, посолите и варите до готовности крупы. Суп заправьте сметаной или молоком. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.